Přestávkové stolečky

A/ Hrabal sekt brut – Vinařství Hrabal Morava

Sekt vyráběný klasickou metodou zrání v láhvi po dobu 9-18 měsíců na kvasnicích. Víno je kupáží odrůd Ryzlink rýnský (70%) a Ryzlink vlašský (30%). Osvěžující a povzbuzující sekt, ve kterém nacházíme tóny lipoviny, alpského jablka a luční tóny.

cena 1.200,-

B/ Blanc de Noir cuvee Prestige brut – Vinařství Bellussi Itálie

Skvělé šumivé víno vyrobené klasickou metodou Charmat v nerezových tancích z červené odrůdy Pinot Nero – Rulandské modré jako Blanc de Noir. Hrozny jsou pěstovány v regionu Lombardie a Veneto. Po jemném lisování prováděném okamžitě po sběru je provedena vinifikace nejprve jako tiché, suché víno a po dodání kvasinek a výživy je znovu rozkvašeno metodou Charmat. Je to víno s pěknou, pevnou strukturou, vyrovnanou vůní, barva vína je lehce narůžovělá až našedlá, střední perlení, delší dochuť.

cena 1.400,-

C/ Prosecco Millesimato Superiore D.O.C.G. Brut -Vinařství Bellussi Itálie

Skvělé suché šumivé Prosecco vyrobené klasickou metodou Charmat v nerezových tancích z bílé odrůdy Glera z tratí Cru nedaleko Valdobbiadene. Je použita ze 100% odrůda Glera, hrozny musí pocházet z regionu Veneto nebo Friuli a k tomu ještě z terroir Prosecco DOCG. Zde jsou použity hrozny z terroir s parametry Cru. Po jemném lisování prováděném okamžitě po sběru je provedena vinifikace, víno se doškolí do suchého hotového vína a po dodání dalších kvasinek a výživy je znovu rozkvašeno metodou Charmat. Je to překrásné víno s pěknou žlutou barvou se zlatými odlesky, příjemnou hedvábnou strukturou, vyrovnanou vůní po citrusovém ovoci a květinové louce. Na patře chuť citrusů, jemných květin. Má střední jemné perlení a delší dochuť.

cena 1.400,-

D/ Cava portell Vintage 2018 Brut Nature Reserva – Vinařství Portell Španělsko 

Exkluzívní přírodně natur-suchý sekt vyrobený z hroznů odrůd v kvalitě Brut Reserv Vintage, tedy v topovém ročníku. Tento sekt Cava z vinařství Portell je cuvée z odrůd Macabeo a Parellada, který svojí ovocitou chutí a buketem osloví všechny milovníky velmi suchých šumivých vín, klasickou champenoise metodou. Sekt se vyrábí pouze ve výjimečném ročníku, zrání v láhvi po druhé fermentaci probíhalo 24 měsíců. Tento sekt má nádhernou slámově žlutou barvu se zlatými odlesky, velmi jemné a výrazné perlení. Velmi intenzívní vůně, typická po hroznech a stárnutí v láhvi. Dokonalé šumivé víno s čerstvou, příjemnou a čistou strukturou.)

cena 1.600,-

E/ Moët & Chandon Impérial Brut Champagne – Vinařství Moët & Chandon Francie

Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají a zůstává konzistentní po celé roky. Barva tohoto šampaňského je slámově žlutá se zelenkavými odlesky. Vůně je intenzivní se znaky zeleného jablka a citrusových plodů s tóny bílých květin, briošky, obilovin a čerstvých ořechů. Chuť je lahodná se znaky hrušek, broskví a jablek s měkkou živostí citrusových plodů a tóny angreštu.

cena 2.700,-

F/ Champagne Lombard Cuvée Extra Brut Premier Cru – Vinařství Lombard Francie

Pinoty Noirs a Meuniers pro výrobu tohoto šampaňského cuvée dozrávají na vinicích Premier Cru, doplňkem jsou Chardonnay opět z Premier Cru, které přinášejí do cuvée minerální podtóny. Cuvée tak dosahuje velmi elegantní rovnováhy mezi svěžestí a aromatickou bohatostí. V chuti je velmi gurmánské, stopy bílých dužin tropického ovoce a ve vůni cítíme opět výrazné ovoce.
Složení cuvée 40% Chardonnay PC +30%Pinot Meunier PC+ 30% Pinot Noir PC, použita reserva 20%, dossage 4g/ litr, maturace 36-48 měsíců, FA a zrání = nerezové tanky, nečeřené, MLF= v 50% cuvée neproběhlo, élevage 6-8 měsíců v nerezu.

cena 2.900,-